00:02 КУЛИЧИ СЛИВОЧНЫЕ
Куличи получаются как будто с начинкой, с ярким сливочным вкусом, не сухие, но пушистые, а делать - проще не бывает . Ведь чтобы куличики получались не сухие и с более ярким вкусом, я их делаю с интересной прослойкой. Эта прослойка постепенно тает при высокой температуре и пропитывает своим вкусом тесто.
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
теплое кипяченое молоко - 200 г (1 стакан)
дрожжи - 25 г свежих (7 - 8 г сухих)
соль - щепотка
сахар - 100 г (4 ст ложки)
яйцо - 1 шт + 1 желток
сливочное масло - 120 г
растительное масло - 20 г (2 ст ложки)
коньяк - 10 г (1 ст ложка)
просеянная мука - 500г
ванилин - 2 г (1 пакетик)
ПРОСЛОЙКА:
сахар - 150 г
сливочное масло - 50 г
изюм - 2 горсти
06:05 КУЛИЧИ ПАННЕТОНЕ
Куличи по этому рецепту получаются просто невесомые, пушистые, не сухие и потрясающе вкусные. А способ приготовления таких куличей у меня максимально упрощен, по сравнению с классическим рецептом куличей "паннетоне", и не займет много времени активного участия хозяюшек. И теперь рецепт на жидком дрожжевом тесте часто использую для выпечки куличей.
РЕЦЕПТ:
Просеянная мука - 450 г
Сахар - 150 г
Ванилин - 2 г (1 пакетик)
Дрожжи сырые - 25 г
Желтки - 150 г (5 шт + 1 яйцо)
Тёплое молоко - 100 г
Тёплая кипяченая вода - 80 г
Коньяк - 20 г (2 ст ложки)
Мёд - 25 г (1 ст ложка)
Сливочное масло - 180 г
Сок апельсина - 30 г (2 ст ложки)
Цедра одного апельсина
Изюм (светлый, тёмный) - 2 горсти
10:21 КУЛИЧИ КРАФФИНЫ
Такие куличи позволят вам сделать выпечку к празднику и традиционной, и разнообразной, и очень вкусной. Тесто в куличах получается мягкое, пушистое и несухое. А начинка и способ формования куличей придаст им не только интересный и разнообразный вкус, но еще и очень красивый вид, не требующий дополнительных способов украшения.
РЕЦЕПТ ТЕСТА (стакан - 200 гр):
0,5 стакана (100 гр) тёплого молока
0,5 стакана (100 гр) сахара
40 гр сливочного масла
1 яйцо
2 желтка
1 ст ложка (30 гр) мягкой карамели или варёной сгущёнки
1 ч ложка (5 гр) коньяка
1 пакетик (7 гр) сухих дрожжей
1 пакетик (2 гр) ванилина
~2 стакана (350 гр) просеянной муки
Щепотка соли
70 гр сливочного масла для смазывания
НАЧИНКИ:
- маковая начинка (смотри видео)
- мелко рубленые грецкие орехи, горсть +1 ч ложка сахара
- сухофрукты (изюм, курага, чернослив, финики), горсть + 1 ч ложка сахара
15:18 КУЛИЧИ КАРАМЕЛЬНЫЕ
Такие «Карамельные» куличи получается даже у тех, кто «не дружит» с тестом. В этом рецепте нет необходимости долго вымешивать тесто, а получается оно бесподобно вкусное, пушистое, просто воздушное и не сухое. И вкус у таких куличей интересный, с карамельным оттенком.
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
700 г просеянной муки (~4,5 стакана)
1 яйцо + 2 желтка
300 г тёплой кипячёной воды (1,5 стакана)
75 г сгущеного молока (2 ст ложки)
75 г варёного сгущеного молока (2 ст ложк)
30 г растительного масла (3 ст ложки)
100 г сметаны (0,5 стакана)
100 г сливочного масла
100 г сахара (0,5 стакана)
10 г водки (1 ст ложка)
30 г свежих дрожжей (10 г сухих)
4 г ванилина (2 пакетика)
Горсть изюма
РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ :
20 мл воды (2 ст ложки)
5 г желатина (1 ч ложка)
2 белка
30 г сахарной пудры (3 ст ложки)
18:58 КУЛИЧИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА (без дрожжей), за 1 час вместе с выпечкой
Этот рецепт понравится занятым хозяйкам, ведь на замешивания теста уходит не больше 15 минут. А ещё тем, кто "не дружит" со сдобной выпечкой, потому что по этому рецепту куличи у вас получатся на 💯%. Если бы вы знали как шикарно они поднимаются в духовке!
РЕЦЕПТ:
Творог - 300 г
Яйцо - 3 шт
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 160 г
Мука просеянная - 250 г
Ванилин - 2 г (1 пакетик)
Разрыхлитель - 7 г (1 пакетик)
Изюм - 100 г
#слюдмилойвкусноипросто
#еда #кулинария #кухня #вкусно
#рецепты #рецепт
#вкусныйужин #чтоприготовитьизфарша
#быстроивкусноприготовить
#обедбыстроивкусно
#издоступныхпродуктов
#вкусныерецепты
#простыерецепты
#вкусноготовим
#ужиндлявсейсемьи
ИНТЕРЕСНЫЕ ПЛЕЙЛИСТЫ :
👉РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ua-cam.com/play/PLytDwmTkOa5GyzRCZT1OurRbEBRfcb2r_.html
👉ЛЕТО В БАНКУ (заготовки на зиму)
ua-cam.com/play/PLytDwmTkOa5EUb-Iev6Ej0L4ees51Ill6.html
👉ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ ua-cam.com/play/PLytDwmTkOa5GPlMLQjCJVJI7dNeTyfkGw.html
👉САЛАТЫ И ЗАКУСКИ ua-cam.com/play/PLytDwmTkOa5HqEqNQ_fODP0T5lYKwfTX7.html
👉БЛЮДА ИЗ МЯСА ua-cam.com/play/PLytDwmTkOa5EMoKQTdV9vGGyPgbxmCYaQ.html
👉СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ua-cam.com/play/PLytDwmTkOa5FOhSzxJ2YrkmiYzYu3jG2y.html
👉НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ua-cam.com/play/PLytDwmTkOa5F4iyw7LadbCxucxfghC-FZ.html
👉ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ ua-cam.com/play/PLytDwmTkOa5Ga7dfqqFlv2K5ARpdL0e3i.html
кулинария, рецепты, еда, с людмилой вкусно и просто, приятного аппетита, вкусно просто и полезно, семейная кухня, приготовление еды, рецепт, вкусная минутка, домашняя кухня, позитивная кухня, как приготовить, рецепт приготовления, вкусно, вкусные рецепты, что приготовить, как приготовить, Людмила Плеханова Готовим вместе, кухня